廖水南：粮食产后损失不容忽视

　　本报评论员 廖水南

　　据《新京报》报道，农业部农产品加工局局长张天佐3日透露，由于设施简陋、方法原始、工艺落后，我国农产品产后损失惊人，粮食损失率超过8%，蔬菜损失率则超过20%，每年仅粮食损失量就高达500亿斤。

　　年损失500亿斤粮食是个什么概念？折算成经济损失，可达3000亿元以上，相当于1亿多亩耕地的投入和产出被浪费掉，约占全国粮食总产量的十分之一。 

　　如果说这样的数据已然让人触目心惊，那么，夹杂着近年来我国耕地面积正以每年1200万亩的速度减少，已逼近18亿亩“红线”，甚至有突破之趋势，粮食单产的增速也出现明显减缓，增幅趋于变小等等旧闻，我国粮食产后损失的严重性和节约粮食的紧迫性呼之欲出。 

　　现实是，我们每年都要三令五申耕地保护政策，也在不断提高粮食产量，并为此投入大量的人力、物力和财力，但对粮食产后的保存和流通却明显重视不够。而实际上，减少粮食产后损失和节约粮食，显然也是保障粮食安全的另一重要抓手。所以，面对越来越严峻的粮食安全形势，必须开源节流并举，一手抓粮食生产，一手抓粮食减损。 

　　减少粮食产后损失其实是一个世界性的难题。目前有据可查的是，发达国家粮食产后损失率一般在3%以下，发展中国家一般在5%左右，我国则高于5%，其中农民家庭储粮损失高达8%，而分散在全国2.4亿多农户储存的粮食约占全国粮食总产量的60%以上。 

　　从这一角度，今年中央财政安排专项资金5亿元，补助农产品产地初加工项目，扶持农户和专业合作社建设储藏、保鲜和干制设施，无疑将有力改善农户储粮环境，实现减少产后损失、增加有效供给、促进农民增收。

　　但这也仅仅是问题的一个方面。与加大仓储设施投入，重视农户储粮的技术开发及指导同样重要的是，相关方面必须提高整个粮食行业的管理水平，加速粮食现代化物流体系的建设，将粮食储藏工作纳入更加规范的轨道，进一步树立绿色生态储粮理念，走“生态储粮”、“绿色储粮”之路。 

　　此外，前文已经说过，减少粮食浪费也是保障粮食安全的题中之义。2010年1月18日，国务院办公厅就专门发布了《加强节约粮食反对浪费工作的通知》，要求各地区、各部门、各单位，以及全民重视节约粮食、反对浪费工作。因此，在建设“资源节约型、环境友好型”社会的今天，全民参与爱粮、节粮也应成为一种社会常态。  　　我国是粮食生产大国，也是消费大国，保障粮食安全不仅关系着军需民食，也关系着国家安全和社会稳定。此前有论者就说过，粮食主要是安全问题，而非经济问题！粮食不像其他商品，少一点只会涨价，粮食少一点都会饿死人，是一个硬需求。因此，在狠抓有形粮田生产的同时，确保储藏和流通上“无形粮田”不荒芜也不容忽视。