黄玉石：饕享港式火锅琼筵

　　黄玉石港式火锅坐落于北京五洲皇冠假日酒店(微博)的园子里，日常管理亦归其打理。此园盛极一时，1990年亚运会时各国首领曾下榻于此，2008年北京奥运会期间又迎来加拿大代表团入住。餐厅有独立庭院，因院中一大块黄玉而得名。

　　黄玉石开张不久，宽敞明亮，有六间雅座和三间半开包间，房间光线充足，庭外风景一览无余。金色朱红渲染出的中国风装饰风格鲜艳惹眼，给人生机盎然、一派祥和之感。餐桌朴实简约，一改华丽浮饰之风，仅摆放着简单实用的餐具。

　　港式火锅起名于内地，香港本地并不多见，因而让人难以界定其特色，姑且根据饕餮经验，推测应为带有香港美食风味的火锅店---独立小火锅，有海产和蘸酱可供享用。

　　谈及蘸酱，黄玉石火锅绝对数一数二。本人钟情芝麻酱，而该店提供一种秘制酱油海鲜蘸酱，味道之鲜美，让人不思他味。底汤本人偏好辛辣，味道纯正留香，与肉味相得益彰。该店的一大卖点就是选用清洁植物油加热，熬汤烹饪均清亮无味。我对火锅加热方式并无兴趣深究，然而每当和朋友玩笑说，若是住地附近的火锅店发生天然气爆炸，肯定逃不过一劫，此时，安全显得如此重要。

　　掐表一算，底汤滚开耗时仅7分钟，服务员动作麻利，眨眼工夫菜肴便齐齐上桌。如果面对菜单犹豫不决，蘑菇和蔬菜菜量充足，值得一试。如果喜欢素食，推荐一道鄙人最爱的油麦菜，绝对是您尝不到的新鲜、想不到的优质。肉类也毫不逊色，经典牛肉、羊肉卷，价廉物美。只要再支付1000元，一定要尝尝澳大利亚进口的一级和牛肉，无论是从肉质、口味或口感，绝对贵族般的经典。

　　港式火锅当然要体现香港风味，海鲜自是必不可少--- 首选盛在冰屑里的红章，带壳大连鲍鱼，新鲜虾丸，都是不容错过的美味。美味无止尽，菜单上还有其他肉类、蔬菜、海产、配菜可供选择，以及丰富的酒水茶和优质果汁，尤其推荐山楂汁。

　　黄玉石地处繁华，质量上乘，服务优良，装饰大方，单人菜量略显过足，可以携两三好友共赴琼筵，尝试各种菜式。或者可以餐前整天禁食，然后点上澳大利亚和牛肉和鲍鱼，就着海鲜酱大快朵颐，然后在瑟瑟冬日里，在一句“斯人孤独长”的慨叹里结束完美一餐。无论何种心境，黄玉石港式火锅都是不容错过的去处。

　　作者：Moy Hau 翻译：任盈盈

　　服务：很好

　　菜品：非常好

　　环境：非常好

　　人均：300-700

　　地址：北京朝阳区北四环中路8号

　　电话：800 830 2008