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中药的魔力

http://msn.finance.sina.com.cn 2012-01-15 00:48 来源: 外滩画报

  在中国,“以养为主”的中药文化深深地影响着人们的生活。不像西药那般强劲,中药虽然疗效较慢,却更为温和。但中药只能用来补身体治疾病吗?那你可小瞧了中药的魔力。

  虽说现在都提倡中西结合,但打开家里的药箱子,大多数人保存的都是能快速治疗疾病的西药。由于中药疗效较慢,加上还要煎熬,费时间又耗精力,人们就慢慢将它们放弃。其实,中药可不仅仅是用来治病,它有许多魔力,除了当药膳之外,它可以是一种新式零食,还可以混搭来吃。就让我们抛开中药“久煮费时”的老观念,来看看中药新式吃法。

中药文化深深地影响着人们的生活中药文化深深地影响着人们的生活

  中药能当零食吃?

  且不说人们对于中药的定义,一说到零食,你很难将它与传统意义上的中药药材联系起来。其实,古来中药多取于植物,若是“药食同源”,则可将中药药材变为零食来滋补身体。对于久坐电脑前,挂着防辐射板也无法抗拒辐射来袭的OL们来说,简简单单的中药零食能够帮助他们轻松快捷地养生。气血虚弱者可选择阿胶蜜枣,口感酸甜又能补脾和胃,滋阴润燥更能补血补气。若是经常熬夜上火,也可将淮山粉和杏仁、百合一起冲泡,暖暖一杯下肚,火气就立马消失。龟苓膏也是一大选择,它能清热排毒,效果如同凉茶。如果办公室有微波炉,也可以带上一些白果,将它们放入微波炉,短短几分钟后,生白果的苦味瞬间消失,口感变得如糯米团一样。此外,山楂片,茯苓饼,玫瑰花茶都是简单易得的中药零食首选。但切记不能贪食,虽说药食同源,但毕竟带有药性,浅尝则止为佳。

  自己在家做药膳

  将中药药材融入膳食中,这不是旧时宫廷里才有的待遇,而自己在家做药膳,其实并非很难。利用红糖制作出的甜品或许能为你的药膳打头阵,如姜枣红糖水,红糖枣菊花粥,这些加入红糖的甜品都能健脾补血。在甜品中,以红糖取代冰糖,也能使你面色更加红润,美味中还能养生。除了红糖,花生及红枣也是很棒的药膳。你可以煮一锅黑米粥,将花生与红枣加入其中,或者用它们来煲一锅鸡汤。但记住一定要剔除红枣的壳,不然容易上火。花生则最好使用红衣花生,这样补血养生效果更好。

  中药药材玩混搭

  当下,不止时装能够混搭,药材食材也时兴混搭。虽说“人食五谷杂粮,病痛难免”,但如果能够科学地将五谷杂粮巧妙搭配,养生健康则近在咫尺。喜欢喝粥或泡茶的朋友们可以将莲子、芡实、红枣、茯苓、黑芝麻、南瓜子、核桃、薏米仁、阿胶等这类常见的五谷杂粮研磨成粉,随便你怎么折腾,煮一锅香喷喷的粥或是在冬日泡一杯暖茶都是不错的选择,而且还有很大的营养价值。不过混搭也讲究技巧,在不了解药材药性的前提下,玩混搭,还是小心为妙。

  无论怎么折腾这些药材,最终无非为了在这个快捷高速的时代里寻求健康的保障。中药吃法各异,但你仍旧不能忽略“久煮出精华”的中医之道。在保证药材医用价值的同时,稍微改变下模式,摒弃“守着药锅添水”的旧观念,尝尝当下最时兴的吃法,健康也变得更加容易。(文/Maxine)

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