工商人员称部分厂家用福尔马林泡海肠求鲜嫩

　　晨报讯(记者王丹) 海肠颜色粉红、外表鲜亮并不一定是新鲜，很可能被福尔马林泡过。昨天上午，沙河口区工商局举办2012年3·15国际消费者权益日宣传咨询活动。工商人员用工作中查没的掺假食品，现场给消费者演示了鉴别技巧，吸引了大量消费者咨询。

　　活动现场，一个展台上摆放了10余种大连市民餐桌上常见的食品，包括木耳、海肠、鱿鱼丝、辣椒、海蜇等等，但这些卖相格外讨人喜欢的食品，实际上都是被化了妆的掺假食品。工商人员介绍，活动现场展示的这些掺假食品，全部是工商人员近期在对辖区市场的检查工作中查没的。

　　工商人员介绍，日常检查中常见的假冒伪劣食品主要有三种情况：第一种是掺杂，如掺兑辣椒面、淀粉鱿鱼丝等，以次充好，或在值钱的产品里掺入不值钱的东西来降低成本；第二种是使用添加剂或保鲜剂，如染色黄花鱼、福尔马林海肠等，用添加剂和保鲜剂来改变外观，误导消费者；第三种是三无产品，近两年最常见的是没有中文标示的进口食品，这种食品是没有经过海关检验检疫的，质量难以保证，容易出现假冒伪劣。

　　工商人员还在现场为记者逐一讲解了展出的几种掺假食品的辨别方法。

　　1.染色黄花鱼 工商人员首先拿出了一盘黄花鱼，鱼腹呈鲜艳的黄色。据介绍，这样的黄花鱼都是被色素染过的，正常的黄花鱼鱼腹应该是白色。

　　2.硫磺辣椒 在一个盘子里，摆放着鲜红色的干辣椒，色泽光亮。工商人员介绍，正常的干辣椒其实并不是正红色的，应该带黄褐色，而且表面不那么光滑饱满。

　　3.明矾海蜇 工商人员端起一碗质地饱满、色泽剔透的海蜇丝，而旁边的一袋海蜇，颜色暗沉发黄，干瘪瘫软，卖相差了很多。其实，第一种海蜇是被明矾泡过的，对人体有害。

　　4.福尔马林海肠 多数人买海肠的时候都爱选择饱满、红润的，认为这样的才新鲜。其实，这种海肠很可能是被福尔马林泡过了，平时少人问津的发黑的海肠才是正常的。记者掐了掐福尔马林海肠，手感硬挺、有弹性。工商人员介绍，正常的海肠要瘪一些，软一些，“海肠放半天就氧化变黑了，用福尔马林泡的海肠放3天还是红的。 ”

　　5.染色木耳 一个大碗里泡着一些木耳，色泽黑亮，但碗里的水全是黑色。工商人员介绍，这种木耳是被色素染过的，泡了很长时间，仍然在掉色。正常的木耳应该是黄黑色，染色木耳格外黑亮。6.掺兑辣椒面 工商人员抓起一小撮辣椒面给记者观察，里面竟掺杂了一些芝麻。据介绍，市面上存在一些以次充好的辣椒面，掺入低价的芝麻、胡萝卜粉等，降低成本。

　　7.淀粉鱿鱼丝 工商人员拿起一撮鱿鱼丝，整个鱿鱼丝都聚在一起，成了一团。仔细掰开后，里面竟夹着白色的粉末，沾了工商人员一手。

　　“不法商贩利用消费者以为‘辣椒就应该是红色’的心理，用硫磺熏辣椒，来使卖相看起来更好。不法商贩通过添加淀粉降低成本，正常的鱿鱼丝不会聚成团。 ”——工商人员说