时评：面对问题食品无人能成孤岛

　　□ 马想斌

　　中国武林新四大高手：烂皮鞋、毒胶囊、地沟油、三鹿奶，简称：东鞋、西毒、南地、北钙。这是这两天微博(http://weibo.com)上很火的一个段子。4月24日晚，央视又曝光山东和浙江的蜜饯加工厂家随意往蜜饯原料里添加漂白防腐剂。

　　触目惊心的蜜饯问题，不过是此前各类食品安全事故的翻版而已。有意思的是，记者在当地采访发现，大小超市的“蜜饯很不好卖”，超市工作人员直言“本地人反而不吃的”。这足可见蜜饯之“毒”在当地已经众人皆知，但监管仍像之前的各种事故那样，一直处在隐蔽状态，不见踪迹。

　　于是，蜜饯问题再一次无情坐实了一个规律：食品安全事件中，我们听到了表态，但没有看到具体的解决措施；我们感受到了痛，却不见反思，更没有看到痛转化来的改革推动力。一轮轮的食品安全风波，永远是媒体的口诛笔伐，之后才有相关部门的反应和相关责任人的道歉表态，但人们在同一块石头前一次又一次地跌倒，足以说明这个程序中缺失了什么。

　　缺失的已经不仅仅是信任。从制定实施食品安全法，到成立国务院食品安全委员会，从行业整顿到各种专项整治和抽检，展示给民众的监管力度不可谓不大，食品安全立法不可谓不多。然而，屡屡曝光的安全事件，屡屡挫败着民众的消费信心，反思和整顿依然乏力，目前更需要对食品行业来一次各个环节和制度的“全盘扫描”和“全面升级”。

　　可我们看到的却是，社会监管被排除在外，食品安全监管只能以运动方式进行。于是，各类食品安全事故轮番上演，给最普通百姓的感受便会是“生活越现代，内心越惊恐”。现代社会里，人们对生命更安全的期许反而导致了危险性意识的膨胀，而安全期许是一大堆关于个体危险与社会危险的知识图景，知识越多，危险意识越强，危险恐慌越深。

　　在食品添加剂滥用和化学物质非法添加的双重背景下，“食品生化危机”正在逼近每一个中国人。这种危机带来的恐慌，对于身处风险社会的我们来说，对每个人来说或许存在着一定的公平。

　　因为我们彼此陌生，但利益攸关。在食品生化危机来袭之时，没有人是一座孤岛。

　　而生存于风险社会的办法，唯有做好自己，如果你珍惜自己的生命胜于一切，那么你也应当尊重走过身边的陌生人的生命；你在警惕身边危险因素的时候，更不要自己制造类似的危险因素；你希望置身于安全的环境，更要主动创造安全的细节，不要让自己的疏忽成为无妄之灾的导火索。